Schulte-Ufer i-Padella Line-Profi 32 Cm metallic

Had some roasting tins that we were really happy with so decided to go down a similar route for this pan and it is excellent again. Would definitely recommend.

I bought a matching set, work really well on induction hob and look good too

La padella lavora egregiamente e soprattutto fa il suo lavoro sull’induzione...ne ho cambiate tantissime ma alla fine ho deciso di fare questo “investimento” per un marchio del quale ho già garanzie per l’induzione. È perfetta, la ricomprerei! È semplice da pulire e garantisce una cottura omogenea del cibo

Ich habe die Pfanne vor 5 Wochen gekauft und frage mich, warum ich dies nicht schon eher getan habe.Die Pfanne wird schnell heiß und die Hitze verteilt sich tatsächlich sehr gleichmäßig und das, obwohl meine Herdplatten alle kleiner als die Pfanne sind. Kurz gebratenes wird tatsächlich sehr schnell und gut gebraten und egal ob Reis-oder Nudelpfannen, durch die Größe der Pfanne alleine schon macht es einen heiden Spaß darin zu braten oder schmoren. Wie schon in einer anderen Rezension erwähnt, kann man den Herd sehr schnell runter drehen, da die Pfanne die Hitze sehr gut hält. Alle bisher bereiteten Gerichte sind wunderbar geworden.Die Griffe der Pfanne finde ich wunderbar und griffig, sie werden auch nicht heiß, sodass man die Pfanne jederzeit vom Herd verschieben oder runter nehmen kann ohne sich die Finger zu verbrennen, dies gilt aber nicht für den Deckel, dieser Griff wird sehr heiß.Reinigen kann man die Pfanne sehr leicht, ich mache dies mit der Hand, da mein 45cm Geschirrspüler sonst schon halb voll wäre.Auf Grund der positiven Erfahrung mit der Pfanne habe ich mir noch eine Bratpfanne in 28cm von Schulte Ufer geholt, mit dieser bin ich genauso zufrieden.Ich kann hier nichts anderes als 5 Sterne vergeben, was die Langzeit Qualität angeht, wird sich natürlich noch zeigen müssen.

Vorneweg - in unserer Familie bin ich der "Spezialist" für Rouladen, Goulasch und Braten aller Art - mit einem Faible für gute Saucen aus dem Braten/Schmorfonds. Bisher benutze ich eine 28 cm Pfanne von Fissler, ebenso eine von WMW. Beide mit kompaktem Boden und relativ hohem Rand. Natürlich Edelstahl ohne Beschichtung, denn die Röstaromen als Basis der Sauce müssen "reifen". Es hat sich im Laufe der Zeit eingebürgert, gleich größere Mengen herzustellen, und dann einen Teil einzufrieren. Mit den 28 cm Pfannen war dies nur eingeschränkt möglich, außerdem lies sich der Bratenfonds durch den senkrechten Rand dieser Pfannen schlecht tropfenfrei abgießen. Die neue 32 cm Pfanne hat einen konischen Rand - zwei Vorteile: dreht man z.B. die Rouladen um, braucht man diese nur an den Rand schieben, ein Stückchen hoch, und sie purzelt brav zurück auf ihre andere Seite, und zweitens, der Bratensud lässt sich tropfenfrei abgießen ! Und: man bekommt 8 Rouladen rein, hat noch Platz zum hantieren !Besonders loben möchte ich den kupferplatierten Boden - so eine gute Wärmeverteilung habe ich bisher noch nicht erlebt ! Selbst bei einer 18 cm Herdplatte kein Problem, obwohl mindestens 22 cm empfohlen wird - die Pfanne bekommt von mir das Prädikat "Masterpiece" und eine absolute Kaufempfehlung.UPDATE vom 22.2.2015: Die Pfanne sieht noch aus wie neu, und erfüllt mit Bravour alle Brat-Schmor und Kochaufgaben !Und: lässt sich wunderbar säubern !Nach wie vor ABSOLUTE KAUFEMPFEHLUNG !

Die Pfanne hat eine überraschend gute Wärmeleitung und Verteilungm (Verwendung auf Induktionsherd), was man so nicht bei allen Edelstahlpfannen vorfindet. Der Deckel sitzt gut auf der Pfanne auf (sollte eine Selbstverdändlichkeit sein bei der Preisklasse, ist es aber nicht). Auch ohne Beschichtung eignet sich diese Pfanne weitestgehend gut zum Anbraten. Da man sie auch in den Ofen stellen kann, ist sie sehr flexibel einsetzbar.Die Reinigung war bisher mit und ohne Spülmaschine immer problemlos. Aufgrund der ingesamt vielen positiven Eigenschaften nutze ich die Pfanne sehr gerne.Als kleinen Kritkpunkt kann man anführen, dass der Griff des Deckels sich bei längerer Kochdauer relativ stark erhitzt und dann mit bloßen Händen nicht mehr angefasst werden kann.

Gute Verarbeitung , Preis ist angemessen . Die Wärmeverteilung auf Ceranfeld und Induktion ist OK, Boden könnte jedoch noch einen Millimeter Material vertragen. Brauch sich im Haushaltsbereich hinsichtlich der Qualität und Ausführung nicht vor dem großen Geislinger Mitbewerber verstecken